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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Honey Bear Restaurant, 7036 N Clark Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
7036 North Clark Street, Chicago, 60626 Illinois, United States
Datum des Berichts: 17. November 202338. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Der beobachtete Bildschirm an der Hintertür ist an der Unterseite oder an den Seiten der Tür nicht nagetiersicher. Die Tür muss vollständig vor Nagetieren geschützt sein, um das Eindringen von Insekten und Nagetieren zu verhindern.
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: beobachtete Papierhandtücher für das Handwaschbecken, die an der Wand über dem Zubereitungstisch befestigt sind. Papierhandtücher müssen näher an das Handwaschbecken gebracht werden und der Papierhandtuchspender darf nicht direkt über dem Zubereitungstisch stehen.
55. Installierte, instand gehaltene und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurden zusätzliche rissige Bodenfliesen im Vorbereitungsbereich, im Kochbereich, in der Nähe der Eismaschine sowie unter Kühl- und Kochgeräten beobachtet. Der Boden muss wieder in einen glatten, leicht zu reinigenden, saugfähigen Zustand versetzt und gepflegt werden.
55. Installierte, instand gehaltene und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtetes Kellerloch im Boden außerhalb einer schwachen, kühleren Tür. Muss geschlossen und versiegelt sein, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern. Beobachtete Fußleisten eines (nicht funktionierenden) begehbaren Kellerkühlers müssen ordnungsgemäß geschlossen und versiegelt werden, um das Eindringen von Nagetieren oder Insekten zu verhindern.
55. Installierte, instand gehaltene und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Decke der Küche über einer mit Schaumdichtmasse verschlossenen Eismaschine. Die gesamte Schaumversiegelung muss entfernt und die Küchendecke muss geschlossen, versiegelt und wieder in einen glatten, leicht zu reinigenden Zustand versetzt werden.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: beobachtete frühere Kernverstöße aus dem Bericht #2578597 vom 14.7.23 Verstoß #55: beobachtete rissige und kaputte Bodenfliesen vor einem 3-Fach-Waschbecken, einem begehbaren Kühler und einer Geschirrspülmaschine. Ersetzen Sie alle rissigen und kaputten Fliesen und halten Sie den Boden in einem glatten, leicht zu reinigenden Zustand. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 9-42-090
Quelle: chicago.gov
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