Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Restaurante Honey Bear, 7036 N Clark St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
7036 North Clark Street, Chicago, 60626 Illinois, United States
Data do relatório: 17 de novembro de 202338. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: a porta traseira com tela observada não é à prova de roedores na parte inferior ou nas laterais da porta. A porta deve ser totalmente à prova de roedores para impedir a entrada de insetos e roedores.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: toalhas de papel observadas para lavar as mãos, pia fixada na parede acima da mesa de preparação. É necessário realocar as toalhas de papel para perto da pia e não ter um dispensador de toalhas de papel diretamente sobre a mesa de preparação.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou ladrilhos rachados adicionais na área de preparação, na área de cozimento, ao redor da máquina de gelo e sob equipamentos de refrigeração e cozimento. O piso deve ser restaurado para uma condição suave, de fácil limpeza, absorvência e manutenção.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou um buraco no porão no chão do lado de fora da entrada da porta do refrigerador. Deve ser fechado e selado para evitar a entrada de pragas. Os rodapés observados do refrigerador de entrada do porão (que não funciona) precisam ser devidamente fechados e selados para evitar a entrada de roedores ou insetos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: teto observado da cozinha sobre máquina de gelo fechada com selante de espuma. Todo selante de espuma deve ser removido e o teto da cozinha deve ser fechado, selado e restaurado para uma condição suave e fácil de limpar.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: observou violações centrais anteriores do relatório #2578597 datado de 14/07/23 violação #55: observou ladrilhos rachados e quebrados em frente a uma pia de 3 compartimentos, refrigerador e máquina de lavar louça. Substitua todos os ladrilhos rachados e quebrados e mantenha o piso em uma condição suave e de fácil limpeza. Violação prioritária da fundação 9-42-090
Fonte: chicago.gov
31
Comentários
Comentário