Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Pferdedieb Hollow, 10426 S Western Ave, Chicago, Vereinigte Staaten.

10426 South Western Avenue, Chicago, 60643 Illinois, United States

Berichtsdatum: 11.03.2022
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtete Niedertemperatur-Geschirrmaschine im hinteren Spülbereich, die Lebensmittelgeräte und -utensilien nicht ausreichend desinfiziert, chemische ppm 0 wies den Manager an, 100 ppm zu reparieren und zu warten. Die Geschirrmaschine wird zur Inspektion aufbewahrt und darf erst verwendet werden, wenn sie vom Gesundheitsministerium von Chicago erneut überprüft wurde. Das Zitat der Priorität 7-38-025 wurde ausgestellt

25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Keine Offenlegung/Erinnerung für Verbraucherberatung auf dem Menü beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, die Offenlegung auf dem Menü bereitzustellen. Vorrangige Gründung 7-38-005

39. Kontamination verhindert während der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittel, die im begehbaren Gefrierschrank und Kühler auf dem Boden gelagert werden. Der Manager wurde angewiesen, alle Gegenstände sechs Zoll über dem Boden zu heben.

40. persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittelhändler, die keine Haarfesseln tragen. Alle Lebensmittelhändler müssen wirksame Haarfesseln tragen.

45. Einmal-/Einzelservice-Artikel: ordnungsgemäß gelagert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete einzelne Serviceartikel, die auf dem Boden im hinteren Lagerbereich gelagert wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle einzelnen Serviceartikel sechs Zoll über dem Boden zu heben.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Rostablagerungen auf der Unterseite der Vorbereitungstische im hinteren Vorbereitungsbereich. Der Manager wurde angewiesen, zu reparieren.

49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: Beobachtete Rückstände auf der Innenverkleidung der Eismaschine, Speisereste und Verschüttungen auf Innen- und Außenflächen von Kochgeräten, Vorbereitungstischen, Kühlern, Gefrierschränken und Regalen. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.

51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: beobachtetes Leck unter dem Handwaschbecken im Getränkebereich. Der Manager wurde angewiesen, zu reparieren.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Speisereste und Verschüttungen auf dem Boden unter allen Geräten, entlang von Wänden und in allen Ecken in Vorbereitungs-, Lager-, Spül- und Barbereichen. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete Öffnungen in Wänden und Decken in Nutz- und Brühbereichen. Der Manager wurde angewiesen, alle Öffnungen in Wänden und Decken in allen Bereichen abzudichten.

Quelle: chicago.gov