Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Illinois Center für Rehabilitation und Bildung W, 1151 S Wood St, Chicago, IL, USA.

1950 Roosevelt Road, Chicago, 60608 Illinois, United States

Datum der Meldung: 20. Mai 2024
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-602. 13 reinigen Sie das Innere der Friteusen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: 6-501. 12 reinigen Sie den Boden in den Bereichen für die Zubereitung von Speisen und in den Trockenlagerräumen unter der Spüle mit 3 Fächern und rund um den Fettabscheider.

59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Grundlage wurde behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b) (3) früherer Verstoß gegen das vorrangige Fundament aus dem Bericht #2594301 vom 9.5.24 nicht korrigiert: 38 - beobachtete Hinweise auf Aktivitäten von Nagetieren auf dem Gelände. Es wurden ca. 100 Mäusekot auf dem Boden des Trockenlagerraums und 2 nicht funktionierende begehbare Kühler beobachtet, die zur Aufbewahrung unter den Trockenregalen im Bereich der Lebensmittelzubereitung, auf den Rollregalen und Boxen in den Regalen im Trockenlagerraum, rund um den Fettabscheider unter der 3-Fächer-Spüle, im Wischschrank und hinter den Kochgeräten verwendet werden. Das Management wies an, den gesamten Nagetierkot in allen betroffenen Gebieten zu reinigen und zu entfernen. Zusätzliche Schädlingsbekämpfungsdienste sind erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Vorrangiger Verstoß 7-42-090. Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov