Informe de seguridad alimentaria: Centro de Rehabilitación y Educación de Illinois W, 1151 S Wood St, Chicago, IL, EE. UU..

1950 Roosevelt Road, Chicago, 60608 Illinois, United States

Fecha del informe: 20 de mayo de 2024
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: 4-602. 13 limpian el interior de las freidoras.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 limpie el piso en todas las áreas de preparación de alimentos y salas de almacenamiento en seco debajo del fregadero de 3 compartimentos y alrededor del colector de grasa.

59. Se corrigió la infracción anterior de Priority Foundation
- comentarios: 8-404. 13 (b) (3) violación anterior de base prioritaria del informe #2594301 del 5/9/24 no corregida: 38: evidencia observada de actividad de roedores en las instalaciones. Se observaron aproximadamente 100 excrementos de ratón en el suelo de la sala de almacenamiento seco y 2 neveras portátiles que no funcionan y que se utilizan para guardarlas debajo de los estantes de almacenamiento en seco de la zona de preparación de alimentos, en los estantes enrollables y en las cajas de los estantes de la sala de almacenamiento seco, alrededor de la trampa de grasa debajo del fregadero de 3 compartimentos, en el armario de la fregonera y detrás del equipo de cocina. Se instruyó a la gerencia para que limpiara y eliminara todos los excrementos de roedores en todas las áreas afectadas. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de las plagas. Infracción prioritaria 7-42-090. Citación emitida.

Fuente: chicago.gov