Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Centre de réadaptation et d'éducation de l'Illinois W, 1151 S Wood St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
1950 Roosevelt Road, Chicago, 60608 Illinois, United States
Date du rapport : 20 mai 202449. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : 4-602. 13 nettoyez l'intérieur des friteuses.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 nettoyez le sol dans les zones de préparation des aliments et les locaux de stockage à sec sous l'évier à 3 compartiments et autour du bac à graisse.
59. Correction d'une violation de la base de priorité précédente
- commentaires : 8-404. 13 (b) (3) violation précédente du fondement prioritaire figurant dans le rapport #2594301 du 09/05/24 non corrigée : 38 - preuves observées d'activité de rongeurs dans les locaux. Environ 100 excréments de souris ont été observés sur le sol de la salle de stockage à sec et 2 glacières de plain-pied qui ne fonctionnaient pas, qui sont utilisées pour le rangement sous les étagères de rangement à sec de la zone de préparation des aliments, sur les étagères roulantes et les boîtes sur les étagères de la salle de stockage à sec, autour du bac à graisse situé sous l'évier à 3 compartiments, dans le placard à serpillières et derrière l'équipement de cuisine. La direction a demandé de nettoyer et d'éliminer tous les excréments de rongeurs dans toutes les zones touchées. Un service de lutte antiparasitaire supplémentaire est nécessaire pour éliminer l'activité des ravageurs. Violation de priorité 7-42-090. Citation émise.
Une source : chicago.gov
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