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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jimmy John's, 3506 S State St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3506 South State Street, Chicago, 60616 Illinois, United States
Berichtsdatum: 27. Oktober 20211. Verantwortliche anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Kommentare: Das Bild hat kein Zertifikat für Lebensmittelmanager. Muss bereitstellen und warten. (vorrangige Gründung 7-38-012)
2. Sanitärzertifikat der Stadt Chicago Food Service
- Kommentare: Es wurde kein Zertifikat für zertifizierte Lebensmittelmanager zur Anzeige veröffentlicht, während TCS-Lebensmittel wie (Truthahn, Schinken, Roastbeef, Thunfisch usw.) zubereitet, gehandhabt und serviert werden müssen. (vorrangige Gründung 7-38-012)
3. Management, Lebensmittelmitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurden keine unterzeichneten Gesundheitsrichtlinien für Mitarbeiter beobachtet. Muss bereitstellen und warten. (vorrangige Gründung 7-38-010)
47. Oberflächen mit Kontakt mit Lebensmitteln und Non-Food-Kontakten reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: muss Kisten in begehbarer Kühlbox entfernen, die für die Lagerung von Lebensmitteln verwendet werden, und ausreichende Regale bereitstellen.
48. Waschanlagen: installiert, gewartet & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde kein chemisches Testkit zur Überprüfung der Desinfektionslösung ppms beobachtet. Muss bereitstellen und warten. (vorrangige Stiftung 7-38-005) (Zitat ausgestellt)
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sauber
- Kommentare: muss den Aufbau auf dem Eisspender an der Soda-Maschine und der Innenverkleidung der Eismaschine reinigen.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss Schmutz reinigen, der sich in Bodenabläßen und Böden entlang von Wandsockeln ansammeln.
57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Keine Schulung von Lebensmittelhandlern für Mitarbeiter beobachtet. Muss bereitstellen und warten.
60. Vorherige Kernverletzung korrigiert
- Kommentare: frühere Kernverletzung aus Bericht Nr. 2356731 1/14/20 nicht korrigiertes Reparaturleck am Wasserhahn der Waschschüssel im nächstgelegenen Lagerschrank der Toilette. #53 - muss abgedeckte Behälter in der Toilette bereitstellen, die von weiblichen Mitarbeitern verwendet werden. #55 - Boden entlang der Wandbasis hinten um die Eismaschine reinigen. Muss bereitstellen und warten. (vorrangige Grundlage 7-42-090)
Quelle: chicago.gov
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