Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Kabobi, 4748 N Kedzie Ave, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.

4748 North Kedzie Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Berichtsdatum: 31.01.2022
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: angewiesen, an allen Handwaschbecken in Vorbereitungsbereichen eine Handwasch-Beschilderung vorzusehen.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalbehälter
- Kommentare: angewiesen, ein Etikett für Lebensmittelbehälter bereitzustellen, die mit einem gebräuchlichen Namen gekennzeichnet sind (Salz, Zucker, Garbanzobohnen usw.)

38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: angewiesen, den Boden der Vordereingangstür gegen Nagetiere zu schützen.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: angewiesen, die kaputte Gummidichtung um 1 Tür im Kühler im hinteren Vorbereitungs-/Kochbereich zu reparieren.

49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: angewiesen, Haube und Filter mit übermäßiger Fettansammlung detailliert zu reinigen und zu warten.

49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: angewiesen, die Außenflächen aller Lebensmittelbehälter in der hinteren Vorbereitung und im Vorbereitungsbereich des Kellers detailliert zu reinigen und zu pflegen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, Wände und Decke mit verschütteten Lebensmitteln und Schimmelbildung im begehbaren Fleischkühler im Keller detailliert zu reinigen und zu pflegen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, Bodenfliesen mit tiefen Nähten im gesamten hinteren Spülbereich neu zu verfugen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, fehlende Deckenplatte über dem hinteren Spülbereich zu ersetzen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: zertifizierter Food-Manager ohne Allergenzertifikat gefunden. Hat jede Person mit einem Sanierungszertifikat für den Lebensmittelservice der Stadt Chicago angewiesen, die Zertifizierung für Allergenschulungen einzuhalten.

64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Es wurde kein schriftliches Protokoll vor Ort gefunden. Es wurde angewiesen, eine schriftliche Aufzeichnung zu haben, die das Protokoll zur Überprüfung des Impfnachweises an öffentlichen Orten beschreibt. Verstoß 2-112-340 kein Zitat ausgegeben

64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Es wurde keine Beschilderung am zugänglichen Eingang zum überdachten Ort und mindestens ein Ort in den Räumlichkeiten beobachtet, der auffällig sichtbar ist und die Kunden über die vollständige Impfpflicht informiert. Angewiesen, Beschilderung zu posten. Verstoß 2-112-340 kein Zitat ausgegeben

64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Es wurden keine Aufzeichnungen über den Impfstatus der Mitarbeiter und die Tests an abgedeckten Standorten beobachtet. Angewiesen zur Verfügung zu stellen. Verstoß 2-112-340 kein Zitat ausgegeben

Quelle: chicago.gov