Bericht zur Lebensmittelsicherheit: KFC, 3696 S Archer Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

3696 South Archer Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States

Berichtsdatum: 13. Juli 2022
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Beobachtete Nagetieraktivität auf dem Gelände. 100 Mauskot wurden auf dem Gelände im hinteren Ofenschrank auf dem Boden, unter vorderen Theken in Regalen, auf dem Boden in Eckbereichen um und hinter Küchengeräten (Vorbereitungstische, drei Comp-Spüle), in den unteren Regalen der Warmhalteeinheit und im Bürobereich des Managers auf Boden und Regalen gefunden. Angewiesen, alle Bereiche zu reinigen und vor der erneuten Inspektion nächste Woche einen Schädlingsbekämpfungsdienst durchzuführen. Vorrangiges Zitat gegen Verstöße gegen die Stiftung, herausgegeben 7-38-020 (a).

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen,
- Kommentare: Beobachtete Fett- und Speisereste, die sich auf den Außenflächen aller Kochgeräte, im Inneren von Warmhaltegeräten, Vorbereitungstischen und Dampftischen, Böden von Fritteusen und Regalen innerhalb von begehbaren Geräten, Innenräumen von Kühlaggregaten angesammelt haben.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: System wurde laut Gesetz nicht ordnungsgemäß repariert. Es wurde kein heißes fließendes Wasser am Waschbecken im Waschraum der Frauen gefunden; muss jederzeit bereitgestellt und gewartet werden. Zitat 7-38-030 (c) wegen vorrangiger Verletzung ausgestellt. Zusätzlich zum Waschraum für Frauen habe ich heute (13. Juli) kein heißes fließendes Wasser im Waschraum der Männer gefunden; muss jederzeit bereitgestellt und gewartet werden. Die verantwortliche Person konnte das heiße Wasser in beiden Waschräumen auflassen, bevor die Inspektion endete. Vor Ort korrigiert.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein Leck an der unteren Ecke des Eisbehälters im Durchlaufbereich beobachtet; Behälter versiegeln, um ein Auslaufen zu verhindern.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Anmerkungen: Keine Abdeckung des Abfallbehälters im Waschraum für Frauen; muss einen Abfallbehälter mit einer Abdeckung versehen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: angewiesen, Böden und Wände um, hinter und unter allen Küchengeräten (Kochen, Waschbecken, Kühlgeräte, Warmhalteeinheiten, Vorbereitungstische, Schrank) zu reinigen. Reinigen Sie die Deckenschlitze, um beobachteten Schmutz zu entfernen, und das Innere der Lichtschutzschilde, um tote

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete, dass die Innentür des begehbaren Kühlers verrostet war; angewiesen, sie auszutauschen oder zu lackieren. Beobachtete andere Metallplatten um die begehbare Gefriertür bei schlechter Reparatur; zur Reparatur angewiesen.

Quelle: chicago.gov