Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Kfc, 5230 W Madison St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

5230 West Madison Street, Chicago, 60644 Illinois, United States

Datum des Berichts: 3. Mai 2023
10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass das Handwaschbecken im Spülbereich freiliegend ist, weil es abgeschaltet wurde, weil es beim Einschalten massiv undicht ist. Es wird angewiesen, alle freiliegenden Handwaschbecken offen und zum Händewaschen zugänglich zu halten. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-030 (c). Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Entlang der Wand auf dem Boden in der Nähe der Eismaschine wurden etwa 30 Kottropfen beobachtet, die auf Schädlingsbefall hindeuten. Ich wurde angewiesen, sich an die Schädlingsbekämpfung zu wenden und bei Rückgabekontrolle am 25. Februar 2022 einen Service mit Wartungsprotokoll zur Verfügung zu stellen. Angewiesen, alle Bereiche zu reinigen und zu pflegen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-020 (ein) Zitat veröffentlicht.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Produkten in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe im Inneren der Fritteuse mit heißem Öl eine starke Ansammlung von Fett und Speiseresten beobachtet. Beauftragt, alles zu reinigen und zu pflegen

49. Reinigen von Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: Ich habe im Inneren der begehbaren Kühlbox, der begehbaren Tiefkühltruhe und der Kühltruhen beobachtet, dass sich Schmutz, Ablagerungen und Speisereste angesammelt haben. angewiesen, alle Bereiche zu reinigen und zu pflegen

49. Reinigen von Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: Ich habe an den Seiten der Kochgeräte und der nicht zum Kochen stehenden Geräte neben Fritteusen eine starke Fettablagerung und Speisereste beobachtet. angewiesen, alle Bereiche zu reinigen und zu pflegen

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Ich beobachtete die Wände und Böden im Gastronomiebereich mit einer Ansammlung von Schmutz und Ablagerungen sowie einer starken Fettansammlung an der Rückwand aller Kochgeräte. Angewiesen, alle Bereiche zu reinigen und zu pflegen.

58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: beobachtete der zertifizierte Lebensmittelmanager ohne Zertifikat für die Allergenausbildung. Das Management hat angewiesen, dass alle zertifizierten Lebensmittelmanager dieses Zertifikat erhalten.

Quelle: chicago.gov