Bericht zur Lebensmittelsicherheit: L & M Starlight Restaurant, 8300 S Kedzie Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

8300 South Kedzie Avenue, Chicago, 60652 Illinois, United States

Datum des Berichts: 28. Apr 2020
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Während der Inspektion wurde keine Gesundheitspolitik der Mitarbeiter vor Ort beobachtet. Zur Einhaltung angewiesen. Vorrangige Verletzung der Stiftung Es wurde kein Zitat ausgegeben. 7-38-010

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Es wurde keine Bereinigung für Erbrechen und Durchfall und Reinigungsset vor Ort während der Inspektion beobachtet. Es wurde angewiesen, dieses Verfahren zusammen mit den erforderlichen Reinigungssets einzuhalten. Vorrangige Verletzung der Stiftung Es wurde kein Zitat ausgegeben. 7-38-005

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Es wurde kein Handwaschbecken im vorderen Lebensmittelausgabebereich beobachtet, in dem offene Suppe, Kaffee und Desserts zubereitet und serviert werden. Der Manager wurde angewiesen, das Handwaschbecken im vorderen Lebensmittelausgabebereich zu installieren. Vorrangige Gründung 7-38-030 (c

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Handwaschbecken nicht vor dem Waschraum für Frauen installiert. Anweisung, Handwaschbecken zu installieren. Priority Foundation ausgestellt

25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Keine Offenlegung für Verbraucherberatung auf der Speisekarte beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, Offenlegung auf dem Menü bereitzustellen. Vorrangige Gründung 7-38-005

47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: beobachtete beschädigte Dichtung an der Tür des Reach-In-Kühlers im hinteren Vorbereitungsbereich. Der Manager wurde angewiesen, die Dichtung zu reparieren und zu warten

48. Waschanlagen: installiert, gewartet und benutzt; Teststreifen
- Kommentare: Beobachtete Geschirrspüleinrichtungen, die nicht gewartet wurden (Wasserhahnhals erreicht nur das mittlere Fach), um alle Fächer der 3-Fach-Spüle zu erreichen. Anweisung, einen angemessenen Wasserhahn auszutauschen. Vorrangige Stiftung ausgestellt.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete ein Urinal im nicht verbundenen Waschraum für Männer und Toilette in Kundenwaschräumen im vorderen Bereich von Frauen. Zur Installation angewiesen. Vorrangige Stiftung ausgestellt.

Quelle: chicago.gov