Relatório de segurança alimentar: Restaurante L & M Starlight, 8300 S Kedzie Ave, Chicago, IL, EUA.

8300 South Kedzie Avenue, Chicago, 60652 Illinois, United States

Data do relatório: 28 de abr de 2020
3. Gestão, funcionário de alimentos e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou nenhuma política de saúde dos funcionários no local durante a inspeção. Instruído a cumprir. Violação prioritária da fundação. Nenhuma citação emitida. 7-38-010

5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não observou limpeza para procedimento de vômito e diarréia e kit de limpeza no local durante a inspeção. Instruído a cumprir o referido procedimento, juntamente com os itens necessários do kit de limpeza. Violação prioritária da fundação. Nenhuma citação emitida. 7-38-005

10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou pia de lavar as mãos na área de distribuição de alimentos da frente, onde sopa aberta, café e sobremesas são preparadas e servidas. Gerente instruído a instalar a pia de lavagem das mãos na área de distribuição de alimentos da frente. Fundação prioritária 7-38-030 (c

10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: pias de lavagem das mãos não instaladas no banheiro feminino da frente. Instruído a instalar pia de lavagem das mãos. Fundação prioritária emitida

25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus ou mal cozidos
- comentários: não observou divulgação para assessoria ao consumidor no menu. Gerente instruído a fornecer divulgação no menu. Fundação prioritária 7-38-005

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários:: observado junta danificada na porta do refrigerador de alcance na área de preparação traseira. Gerente instruído a reparar a junta e manter

48. Instalações de lavagem de louças: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: instalações de lavagem de louça observadas não mantidas, (o pescoço da torneira atinge apenas o compartimento do meio) para curto para alcançar todos os compartimentos da pia de 3 compartimentos. Instruído para substituir a torneira adequada. Fundação prioritária emitida.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: observou um mictório em banheiro masculino não conectado e banheiro em banheiro feminino área frontal banheiros do cliente. Instruído para instalar. Fundação prioritária emitida.

Fonte: chicago.gov