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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Las Islas Marias, 8205-8209 S Pulaski Road, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
2400 South Pulaski Road, Chicago, 60623 Illinois, United States
Datum der Meldung: 26. September 202416. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Niedertemperatur-Spülgerät wird verwendet und kann nicht desinfiziert werden, 0 ppm Chlor. Destillieranlage für Desinfektionsmittel in schlechtem Zustand. Das Gerät wurde zu diesem Zeitpunkt markiert und sollte erst verwendet werden, wenn es von CDPH erneut überprüft wurde und ordnungsgemäß desinfiziert werden kann. Verwenden Sie stattdessen 3 Fächer zum gründlichen Waschen, Spülen und Desinfizieren. Das Zitat wurde mit 7-38-025 Priorität erteilt.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Über 50 Mäusekot wurde festgestellt, dass er auf dem Boden entlang des Wandsockels im Lagerbereich und im Keller verstreut war. Tote Kakerlaken auf Klebebrettern notiert. Entfernen Sie stattdessen tote Kakerlaken und Mäusekot, reinigen und desinfizieren Sie die betroffenen Bereiche und wenden Sie sich an die Schädlingsbekämpfung, um Hilfe zu erhalten. Zitat veröffentlicht am 7-38-020 Priority Foundation
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Innenraum von Friteusenschränken mit starker Fettansammlung. Stattdessen reinigen und pflegen.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Unsachgemäße Stopfen für Spülbecken mit 3 Fächern aus Kunststoff. Verwenden Sie stattdessen die richtigen Stopfen und pflegen Sie sie
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Rissige/fehlende Bodenfliesen und abgenutzte Fugenlinien an der Kochlinie. Ersetzen Sie stattdessen die Fliesen und sorgen Sie dafür, dass der Boden glatt, eben und leicht zu reinigen ist
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: 2-Flammen-Herd ohne Lüftungssystem. Stattdessen komplett unter der Lüftungshaube platzieren oder aus dem Gebäude entfernen
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverletzung aus dem Bericht 2595515 vom 31.05.24 nicht behoben: 55 6-501. 12: Kellerboden nass und mit etwas stehendem Wasser. Halten Sie den Boden stattdessen sauber und trocken. Zitat veröffentlicht am 7.42-090 Priority Foundation
Quelle: chicago.gov
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