报告人
2400 South Pulaski Road, Chicago, 60623 Illinois, United States
报告日期：2024 年 9 月 26 日16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：正在使用低温餐具清洗装置但无法消毒，氯含量为 0 ppm。消毒剂配送管线失修。此时标记的设备必须在 cdph 重新检查并能够正确消毒后才能使用。取而代之的是使用 3 个隔间来正确清洗、冲洗和消毒。引文优先发布于 7-38-025。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：注意到有50多只老鼠粪便散落在存储区和地下室墙底沿线的地板上。胶板上有死蟑螂。取而代之的是清除死蟑螂、老鼠粪便，对受影响区域进行清洁和消毒，并联系害虫防治部门寻求服务。引文已发布 7-38-020 优先基金会
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：油炸机柜内部积聚了大量油脂。取而代之的是清洁和保养。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：使用塑料的 3 个隔间水槽的塞子不正确。取而代之的是使用合适的塞子并进行维护
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地砖破裂/缺失，烹饪线上的灌浆线磨损。取而代之的是更换瓷砖，保持地板光滑、均匀且易于清洁
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：2 个燃烧器的炉子不在通风系统下。取而代之的是将其完全置于通风罩下或从房屋中移开
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：24年5月31日报告中的先前核心违规行为2595515未得到纠正：55 6-501。12：地下室地板潮湿且有一些积水。取而代之的是保持地板清洁干燥。引文已发布 7-42-090 优先基金会
来源：chicago.gov
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