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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Macello Ristorante, 1235-1237 W Lake St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1235 West Lake Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
Berichtsdatum: 25. April 20232. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Foodservice
- Kommentare: Es war kein zertifizierter Lebensmittelmanager der Stadt Chicago in den Räumlichkeiten zu beobachten, während TCS-Lebensmittel (Tomatensauce, Pasta) zubereitet wurden. Das Management wurde angewiesen, dass ein zertifizierter Lebensmittelmanager der Stadt Chicago jederzeit anwesend sein muss, während TCS-Lebensmittel zubereitet oder serviert werden. Vorrangige Stiftung 7-38-012. Zitat veröffentlicht.
25. Verbraucherberatung für rohe/unzureichend gekochte Lebensmittel
- Kommentare: Die Verbraucherinformation wurde ohne Offenlegungserklärung eingehalten. Zur aktuellen Menüempfehlung muss Folgendes hinzugefügt werden: „Gerichte können roh oder ungekocht serviert werden oder unzureichend gekochte Zutaten enthalten“ oder „auf Bestellung zubereitete Speisen“. Vorrangige Stiftung 7-38-005.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Es wurde ein Abstand von 1/2 Zoll an der Unterseite der Küchentür mit Hinterausgang beobachtet. Muss den Spalt verschließen, um das Eindringen von Nagetieren/Schädlingen zu verhindern und zu pflegen.
50. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: Es wurde eine unzureichende Menge an heißem Wasser in der gesamten Anlage festgestellt. In der gesamten Anlage wurde heißes Wasser bei 77-90 F beobachtet. Das Management wies an, an der Spüle mit 3 Fächern jederzeit heißes Wasser über 110 F und an allen Handwaschbecken zwischen 100 und 120 F bereitzustellen. Das Management passte die Wassertemperatur zum Zeitpunkt der Inspektion an. In der Küche wurde heißes Wasser mit 110 °F am Spülbecken mit 3 Spülbecken und 100 °F am Handwaschbecken gemessen. Beobachten Sie, dass die Handwäsche bei 90 F sinkt; angewiesen, an allen Handwaschbecken heißes Wasser mit einer Temperatur von 100-120 F bereitzustellen. Priorität 7-38-030 (c). Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
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