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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mayflower Seafood Restaurant, LLC, 2225 S Wentworth Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2225 South Wentworth Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States
Datum des Berichts: 11. Oktober 202310. Ausreichend ausgestattete und leicht zugängliche Handwaschbecken
- Kommentare: Es wurde kein heißes Wasser am Handwaschbecken in der Nähe von Waschräumen beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, das heiße Wasser wieder auf mindestens 100 F zu bringen und es jederzeit aufrechtzuerhalten. Prioritätsverletzung #7 -38-030 (c).
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete tote Kakerlaken auf Fußböden, Regalen und Tischen im gesamten Gebäude. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, alle toten Kakerlaken zu entfernen und alle Bereiche zu desinfizieren.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe ungefähr 7 lebende Kakerlaken auf dem Gelände in den folgenden Bereichen beobachtet; oben im begehbaren Kühler, unten im begehbaren Gefrierschrank, unter einem Handwaschbecken auf dem Boden im Kellerbereich. Ich habe 20 Rattenkot im Kellerbereich hinter dem begehbaren Gefrierschrank beobachtet. Vorrangiger Verstoß 7-38-020 (a).
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde eine übermäßige Ansammlung von Fett und Speiseresten auf allen Kochgeräten im Vorbereitungsbereich im Obergeschoss und im Keller sowie an den Seiten von Tischen, Wokstationen und Herden beobachtet. Beauftragte Person mit der Reinigung und Wartung im Detail beauftragt. Beobachtete tote Kakerlaken in einem begehbaren Kühler auf Plastikbehältern. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, alle betroffenen Kunststoffe zu entfernen und erneut mit sauberer Plastikfolie einzuwickeln.
55. Installierte, instand gehaltene und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde eine übermäßige Menge an Unordnung im Kellerbereich hinter dem begehbaren Gefrierschrank beobachtet. Beauftragte Person mit der Organisation und Pflege von Bereichen zur Verhinderung von Schädlingsbefall.
Quelle: chicago.gov
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