Relatório de segurança alimentar: Restaurante de frutos do mar Mayflower, Llc, 2225 S Wentworth Ave, Chicago, Illinois, EUA.

2225 South Wentworth Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States

Data do relatório: 11 de outubro de 2023
10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou água quente na pia perto dos banheiros. Pessoa encarregada instruída a restaurar a água quente a um mínimo de 100f e mantê-la em todos os momentos. Violação prioritária #7 -38-030 (c).

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou baratas mortas em pisos, prateleiras e mesas em todo o local. Instruiu a pessoa responsável a remover todas as baratas mortas e higienizar todas as áreas.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 7 baratas vivas nas instalações nas seguintes áreas; em andar no refrigerador no andar de cima, no freezer no andar de baixo, embaixo da pia no chão na área do porão. Observou 20 excrementos de ratos na área do porão atrás da calçada no freezer. Violação prioritária 7-38-020 (a).

49. Superfícies não alimentares/de contato com alimentos limpas
- comentários: observou acúmulo excessivo de gordura e restos de comida em todos os equipamentos de cozinha no andar de cima e na área de preparação do porão, ao lado das mesas, estações de trabalho e fogões. Pessoa instruída responsável pela limpeza e manutenção detalhadas. Baratas mortas observadas caminhando em um refrigerador em cima de recipientes embrulhados em plástico. Instruiu a pessoa responsável a remover todo o plástico afetado e embrulhar novamente com filme plástico limpo.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou uma quantidade excessiva de desordem na área do porão atrás da calçada no freezer. Pessoa instruída responsável por organizar e manter a área de prevenção do abrigo de pragas.

Fonte: chicago.gov