Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Restaurante de mariscos Mayflower, LLC, 2225 S Wentworth Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
2225 South Wentworth Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States
Fecha del informe: 11 de octubre de 202310. Lavabos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó agua caliente en el lavabo cerca de los baños. Se le indicó a la persona a cargo que restableciera el agua caliente a un mínimo de 100° F y la mantuviera en todo momento. Infracción prioritaria #7 -38-030 (c).
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron cucarachas muertas en pisos, estanterías y mesas en todo el local. Se le indicó a la persona a cargo que retirara todas las cucarachas muertas y desinfectara todas las áreas.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 7 cucarachas vivas en las instalaciones de las siguientes áreas: dentro de la hielera del piso superior, dentro del congelador de la planta baja, debajo del fregadero del suelo en el sótano. Se observaron 20 excrementos de ratas en el sótano detrás de un congelador. Infracción prioritaria 7-38-020 (a).
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o que están en
- comentarios: se observó una acumulación excesiva de grasa y restos de comida en todos los equipos de cocina en el área de preparación del piso superior y del sótano, en los laterales de las mesas, estaciones de trabajo y estufas. Se le indicó a la persona a cargo que limpiara y mantuviera los detalles. Se observaron cucarachas muertas caminando en una hielera sobre recipientes envueltos en plástico. Se le indicó a la persona a cargo que retirara todo el plástico afectado y lo volviera a envolver con una envoltura de plástico limpia.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó una cantidad excesiva de desorden en el área del sótano detrás del congelador. Se le dio instrucciones a la persona a cargo de organizar y mantener el área para la prevención del refugio de plagas.
Fuente: chicago.gov
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