Bericht zur Lebensmittelsicherheit: McDonald's, 5200 S Lake Park Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

5200 South Lake Park Avenue, Chicago, 60615 Illinois, United States

Datum des Berichts: 27. Juni 2023
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe 3 Handwaschbecken mit unterschiedlichen Problemen beobachtet. Spüle #1 kein kaltes fließendes Wasser, heißes Wasser ist 120. 0-Grad-Spüle #2 Wasser wurde am Boden der Spüle wegen eines undichten Spülbeckens abgeschaltet #3 Automatischer Handseifenspender in schlechtem Zustand. Keine Seife zum Händewaschen verfügbar. Der Manager wurde angewiesen, alle Probleme mit den Spülen zu beheben und alle Spülen in einwandfreiem Zustand zu halten. Prioritätszitat der Stiftung 7-38-030 (c) veröffentlicht

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Innenraum der Eismaschine mit einer großen Menge schwarzer Substanz im Inneren der Maschine. Substanz am Eisschacht und an den Seiten der Halteeinheit. Es wurde angewiesen, alles Eis zu entfernen und die Maschine zu reinigen und zu desinfizieren. Priority Foundation 7-38-005 Zitat veröffentlicht

22. Richtige Kältehaltetemperaturen
- Kommentare: In der Kühlbox vorne wurde eine Reichweite gefunden, in der Milch 56, 5 Grad, Saft, Fruchtstücke und Wasser mit falscher Temperatur aufbewahrt wurden. Lufttemperatur 58,4 Grad. Der Manager wurde angewiesen, alle TCS-Lebensmittel wegzuwerfen und Reach in nicht zu verwenden, bis sie von cdph korrigiert und erneut überprüft wurden. Gesamtwert 56 Einheiten Milch 10 Pfund und 67$. Zitat mit 20 Priorität 7-38-005 veröffentlicht

33. Geeignete Kühlmethoden verwendet; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: Es wurde eine Leckage in einer Kühlbox gefunden, in der TCS-Lebensmittelprodukte bei falscher Temperatur aufbewahrt wurden. Lufttemperatur 58,4 Grad. Der Manager wurde angewiesen, Reach in erst zu verwenden, wenn es von cdph korrigiert und erneut überprüft wurde. Zitat mit Priorität 7-38-005 ausgestellt

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht anwesend
- Kommentare: Es wurden ca. 10-12 Fliegen in der Herrentoilette beobachtet, 2 Fliegen in der Damentoilette. Es wurden ca. 20-22 Rattenkot an der Wand des Außenmüllstalls beobachtet. Unkrautwachstum und alte Materialien für die Landschaftsgestaltung, die Nagetiere beherbergen. Es wurde angewiesen, sich für die Wartung und Entfernung an die Schädlingsbekämpfung zu wenden alles Harborage. Prioritätszitat der Stiftung 7-38-020 (a) veröffentlicht

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Alle Lebensmittelhändler mit langen Haaren müssen Haarfesseln wie Haarnetze verwenden. Alle losen Haare müssen gehalten und/oder gefesselt werden. Korrigieren und pflegen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Kontakt kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: siehe Verstoß #60

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, sind sauber
- Kommentare: siehe Verstoß #60

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Toilettenräume, die einen überdachten Müllbehälter benötigen. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Anlagen instand gehalten
- Kommentare: Der äußere Müllcontainer muss fest sitzen und in gutem Zustand sein. Es wurde ein großer Müllcontainer beobachtet, bei dem alle Deckel sprudelten und nicht fest anliegend waren. Es wurde angewiesen, es zu ersetzen und in einwandfreiem Zustand zu halten. Prioritätszitat der Stiftung 7-38-020 (b) veröffentlicht

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: siehe Verstoß #60

60. Frühere Kernverletzung korrigiert
- Kommentare: Frühere Verstöße gegen die Kernbestimmungen wurden aus dem vorherigen Inspektionsbericht vom 27. Februar 2023 nicht korrigiert oder beibehalten, Bericht #2571767 insp #229 #47, alle Getränkespender mit großen Ablagerungen im Düsenbereich. Es wurde angewiesen, detailliert zu beschreiben und stets sauber zu halten. #47 Gummidichtung muss ausgetauscht werden, wenn der Milchkühler im Durchgangsbereich erreicht wird. Zur Korrektur und Wartung angewiesen. #49 Gründliche Reinigung aller Kochgeräte, um alle Fettablagerungen zu entfernen. Es wurde angewiesen, alle Details zu reinigen und sauber zu halten. #49 Das Innere aller Bereiche in Kühl- und Gefrierschränken muss gründlich gereinigt werden, um alle verschütteten Lebensmittel zu entfernen. Alle Gummidichtungen müssen gereinigt werden, um alle Ablagerungen zu entfernen. Zur Korrektur und Wartung angewiesen. #55 Fußböden im gesamten Kochbereich müssen unter und um alle Kochgeräte gereinigt werden, alle Böden unter dem Bratbereich, alle Fußböden im Getränkebereich und im Drive-Through-Bereich. Es wurde angewiesen, die gesamte Bodenfläche detailliert zu reinigen und sauber zu halten, ohne dass Speisereste und Wasser vorhanden sind. Alle früheren schwerwiegenden Verstöße müssen korrigiert und aufrechterhalten werden. Prioritätszitat der Stiftung 7-42-090 veröffentlicht

Quelle: chicago.gov