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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mirabella Italienische Küche & Bar, 3454 W Addison St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3454 West Addison Street, Chicago, 60618 Illinois, United States
Datum der Meldung: 12. März 202138. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Anmerkungen: Beobachtete Schädlingsaktivität mit ca. 55 Mäuse-Kot, die bei der Inspektion vermerkt wurde. Schädlingsaktivität wurde in der Nähe des Warmwasserspeichers im Keller festgestellt, der im Bereich der Lagerung von Lebensmitteln gelagert wurde. Anweisungen zur Konsultation der Schädlingsbekämpfung, da zusätzliche Dienste erforderlich sind, um die Aktivitäten vor der erneuten Inspektion zu eliminieren. Bevorzugte Verletzung der Stiftung #7 -38-020 (a). Das Zitat wurde ausgestellt.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Es wurde eine Lücke von 1/4 'am Boden der Ausgangstür der Küche/Terrasse beobachtet. Muss an allen äußeren Öffnungen eine dicht schließende Abdichtung bieten, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Milchkisten, die als Regale im gesamten Tellerbereich, begehbare Kühl- und Lagerbereiche genutzt wurden. Muss Regale entfernen und bereitstellen, die 6 Fuß vom Boden entfernt sind, und bietet Zugang zum Boden, um eine angemessene Reinigung der Einrichtung zu gewährleisten.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: beobachtete langsame Drainagen an der Hand sinken im Bereich der Küchenausstattung. Instructed, zu reparieren und zu warten.
53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: beobachtet kein abgedeckter Behälter im Toliet-Raum der weiblichen Mitarbeiter. Beaufhin Manager zur Verfügung zu stellen.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete wassergefärbte Deckenplatten im gesamten Lebensmittelvorbereitungsbereich der Küche. Instructed ersetzen die fleckigen Deckenplatten.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete fehlende und beschädigte Bodenfliesen im Trockenlager im Obergeschoss. Anweisungen zur Reparatur, um eine glatte und leicht zu reinigende Oberfläche zu schaffen. Muss jederzeit beibehalten werden.
58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: beobachtete den zertifizierten Lebensmittelmanager ohne Allergenausbildungszertifikat. Das Management hat angewiesen, dass alle zertifizierten Lebensmittelmanager dieses Zertifikat erhalten.
Quelle: chicago.gov
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