报告人
3454 West Addison Street, Chicago, 60618 Illinois, United States
报告日期：2021 年 3 月 12 日38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：检查期间注意到大约 55 只小鼠粪便观察到害虫活动。在储存在食物预处理/干燥储存区的地下室热水锅炉附近注意到害虫活动。由于在重新检查之前需要额外的服务来消除活动，指示咨询虫害防治工作。优先违反基金会 #7-38-020 (a)。引文已发布。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到厨房/庭院出口门底部有 1/4 英寸的缺口。必须在所有外开口处提供紧密密封，以防止害虫进入。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到牛奶箱在整个餐具区域、步入式冷却器和储存区域被用作货架。必须拆除并提供距离地板 6 英里的搁板，并提供地板无障碍设施，以确保适当的设施清洁。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到厨房食物准备区域的手水槽缓慢拖动。被指示进行维修和维护。
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：在女员工 toliet 房间里没有观察到有盖的插座。指示经理提供。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在整个厨房食物准备区域观察到水渍的天花板。已指示更换染色的天花板。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到楼上干储藏室的地砖丢失和损坏。被指示进行修复，以创建光滑易清洁的表面。必须始终保持。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到没有过敏原培训证书的认证食品经理。管理层指示所有认证食品经理都获得此证书。
来源：chicago.gov
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