1025 West Montrose Avenue,
Chicago,
60613
Illinois,
United States
Berichtsdatum: 12. Mai 2020
2. Sanitärzertifikat für Lebensmittelservice der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde kein zertifizierter Food-Service-Manager der Stadt Chicago vor Ort beobachtet, wenn TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert werden Rindfleisch, Bohnen, Hühnersuppe, Hühnchen-Tacos usw. Oben angewiesen, dass ein zertifizierter Food-Service-Manager jederzeit anwesend sein muss tcs-Lebensmittel werden zubereitet und serviert. Während der Inspektion kam ein zertifizierter Manager an. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Keine schriftliche Gesundheitspolitik für Mitarbeiter vor Ort. Es wurde angewiesen, eine Gesundheitsrichtlinie für Mitarbeiter bereitzustellen, die eine unterzeichnete Bestätigung jedes Mitarbeiters enthalten. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-010 Zitat ausgestellt.
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Die verantwortliche Person kann nicht in der Lage sein, ein Verfahren bereitzustellen, das der Mitarbeiter bei der Reaktion auf Erbrochenes und Durchfall befolgen kann. Es wurde angewiesen, das Verfahren mit den notwendigen Gegenständen zu versorgen: Handschuhe, Maske, Einweg-Mops und geeignetes Desinfektionsmittel. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-005 Es wurde kein Zitat ausgegeben.
25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Lebensmittel auf der Speisekarte wurden nicht veröffentlicht und Kunden nicht an solche Lebensmittel erinnert, die das Risiko einer durch Lebensmittel verursachten Krankheit erhöhen. Alle diese Punkte müssen auf der Speisekarte offengelegt werden. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-005 Es wurde kein Zitat ausgegeben.
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Beobachtete Wischtücher, die oben auf den Vorbereitungstabellen gespeichert sind. Wischtücher müssen ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung aufbewahrt werden, wenn sie nicht verwendet werden.
Quelle:
chicago.gov
