1025 West Montrose Avenue,
Chicago,
60613
Illinois,
United States
Date du rapport : 12 mai 2020
2. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable des services alimentaires certifié de la ville de chicago sur place lorsque les aliments tcs sont préparés et servis du bœuf, des haricots, de la soupe au poulet, des tacos au poulet, etc. Il est indiqué ci-dessus que le responsable du service alimentaire certifié doit être présent à tout moment où les aliments tcs sont préparés et servis. Le responsable certifié est arrivé lors de l'inspection. Violation de fondation prioritaire 7-38-012
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé écrite des employés sur place. Il est demandé de fournir une politique de santé des employés qui inclut un accusé de réception signé par chaque employé. Violation de fondation prioritaire 7-38-010 citation émise.
5. Procédures pour répondre aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : le responsable n'est pas en mesure de fournir la procédure à suivre par l'employé lorsqu'il réagit à des vomissements et à des événements de diarrhée. Il est demandé de fournir à la procédure les articles nécessaires : gants, masque, vadrouilles jetables et désinfectant approprié. Violation de fondation prioritaire 7-38-005. Aucune citation n'a été émise.
25. Avis aux consommateurs pour les aliments crus/insuffisamment cuits
- commentaires : les aliments du menu ne sont pas divulgués et les clients ne sont pas rappelés de tels aliments augmentant le risque de maladie d'origine alimentaire. Doit divulguer tous ces éléments dans le menu. Violation de fondation prioritaire 7-38-005. Aucune citation n'a été émise.
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et rangés
- commentaires : lingettes d'essuyage observées stockées sur le dessus des tables de préparation. Il faut entreposer correctement les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
Source :
chicago.gov
