Relatório de segurança alimentar: Mr Salsa, 1025 W Montrose Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

1025 West Montrose Avenue, Chicago, 60613 Illinois, United States

Data do relatório: 12 de maio de 2020
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de serviço de alimentação certificado pela cidade de chicago no local quando os alimentos tcs estão sendo preparados e servidos carne bovina, feijão, canja de galinha, tacos de frango, etc Instruído acima que o gerente de serviço de alimentação certificado deve estar presente em todos os momentos os alimentos tcs estão sendo preparados e servidos. O gerente certificado chegou durante a inspeção. Violação prioritária da fundação 7-38-012

3. Gestão, funcionário de alimentos e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: nenhuma política de saúde dos funcionários por escrito no local. Instruído a fornecer uma política de saúde do funcionário que inclui uma confirmação assinada de cada funcionário. Violação prioritária da fundação 7-38-010 citação emitida.

5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: a pessoa responsável incapaz de fornecer o procedimento para o funcionário seguir ao responder a eventos de vômito e diarréia. Instruído a fornecer o procedimento com os itens necessários luvas, máscara, esfregões descartáveis e desinfetante apropriado. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Nenhuma citação emitida.

25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus ou mal cozidos
- comentários: itens alimentares no menu não divulgados e os clientes não lembrados de tais alimentos aumentando o risco de doenças nascidas por alimentos. Deve divulgar todos esses itens no menu. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Nenhuma citação emitida.

41. Panos de limpeza: usados e armazenados corretamente
- comentários: panos de limpeza observados armazenados em cima das mesas de preparação. Deve armazenar adequadamente os panos de limpeza em uma solução higienizante quando não estiver em uso.

Fonte: chicago.gov