Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Mr Salsa, 1025 W Montrose Ave, Chicago, IL, Estados Unidos.
hace 5 años •source chicago.gov • negocio
1025 West Montrose Avenue, Chicago, 60613 Illinois, United States
Fecha del informe: 12 de mayo de 20202. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ningún gerente de servicio de alimentos certificado de la ciudad de chicago en el lugar cuando se preparan y sirvieron alimentos de tcs y se sirvieron carne de res, frijoles, sopa de pollo, tacos de pollo, etc. Se indicó anteriormente que el gerente de servicio de alimentos certificado debe estar presente en todo momento en que se preparan y sirven los alimentos tcs. El gerente certificado llegó durante la inspección. Violación de la base prioritaria 7-38-0
3. Administración, empleado de alimentos y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: no hay una política escrita de salud de los empleados en el sitio. Se le indica que debe proporcionar una política de salud a los empleados que incluya un acuse de recibo firmado de cada empleado. Violación de la base prioritaria 7-38-010 citación emitida.
5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: la persona a cargo no puede proporcionar el procedimiento que el empleado debe seguir cuando responde a los eventos de vómito y diarrea. Instrucciones para proporcionar el procedimiento con los artículos necesarios: guantes, mascarilla, trapeadores desechables y desinfectante apropiado. Violación de la base prioritaria 7-38-005. No se emitió ninguna citación.
25. Se proporciona asesoramiento al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: los alimentos en el menú no se revelan y los clientes no se recuerdan de dichos alimentos, lo que aumenta el riesgo de enfermedades de origen alimentario. Debe revelar todos estos elementos en el menú. Violación de la base prioritaria 7-38-005. No se emitió ninguna citación.
41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: paños de limpieza observados almacenados en la parte superior de las mesas de preparación. Debe guardar correctamente los paños de limpieza en una solución desinfectante cuando no estén en uso.
Fuente: chicago.gov
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