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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Neue Liebe Teriyaki, 3901 S California Ave, Chicago, Il, USA.
vor 4 Jahren •source chicago.gov
3901 South California Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States
Berichtsdatum: 02.08.202147. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentare: 4-101. 19: Außenseite des Fettabfangers mit Rostansammlung. Instd, um Rost zu entfernen und zu pflegen
49. Non-Food-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: 4-601. 11 (c) ganze Wokstation und Friteusen nicht sauber, übermäßiges Fett und Ablagerungen. Instd zu reinigen und zu warten
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 12: alle angebrachten Rohrleitungen und Wände durch nicht sauber, Speisereste, Fettansammlung. Instd zu reinigen und zu warten
56. Ausreichende Belüftung & Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: 6-501. 14 Filter der Haube und des gesamten Lüftungssystems nicht sauber, übermäßiges Fett. Instd zu reinigen und zu warten
59. Vorherige Verletzung der Prioritätsstiftung korrigiert
- Anmerkungen: 8-403. 13 (b3) Durchsetzung durch die Nichteinhaltung der Regulierungsbehörde. Frühere Prioritätsverletzung vom 29.07.21 Bericht 2523393 nicht korrigiert: Beweise für Mäuse-Aktivitäten bleiben bestehen. Über 100 Mäusekot festgestellt, der in verschiedenen Bereichen durch die Räumlichkeiten verstreut war: im Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich, in den unteren Regalen von Vorbereitungstischen, in Lagerregalen unter der vorderen Kassenstation und in der Nähe der Mikrowelle, auf Wasser- und elektrischen Rohren (mit Nagetier-Reibspuren) hinter Wok/Kochlinie und 3-Kammer-Spüle, auf dem Boden im Kunden-WC, Essbereich, hinter Gefriertruhen und auf Fensterleisten. Instd, um alle Kot zu entfernen, betroffene Gebiete zu reinigen und zu desinfizieren, muss ab dem heutigen Datum oder danach einen aktualisierten Schädlingsbekämpfungsdienst bereitstellen. Zitat erteilte 7-42-090-Priorität
Quelle: chicago.gov
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