Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: New Love Teriyaki, 3901 S California Ave, Chicago, Il, EUA.
há 4 anos •source chicago.gov
3901 South California Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States
Data do relatório: 2 de agosto de 202147. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-101. 19: exterior do interceptor de graxa com acúmulo de ferrugem. Instd para remover ferrugem e manter
49. Superfícies de contato sem alimentos/alimentos limpas
- comentários: 4-601. 11 (c) estação wok inteira e fritadeiras não limpas, excesso de graxa e detritos. Instd para limpar e manter
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12: todas as tubulações anexadas e paredes através de fora não limpas, restos de comida, acumulação de graxa. Instd para limpar e manter
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 6-501. 14 filtros de exaustor e todo o sistema de ventilação não limpo, graxa excessiva. Instd para limpar e manter
59. Violação da base prioritária anterior corrigida
- comentários: 8-403. 13 (b3) execução pela autoridade reguladora não conformidade. Violação de prioridade anterior de 29/7/21 relatório 2523393 não corrigida: evidências de atividade de camundongos permanecem. Mais de 100 excrementos de ratos observados espalhados em várias áreas através das instalações: na pia de lavagem à mão na área de preparação, nas prateleiras inferiores das mesas de preparação, nas prateleiras de armazenamento sob a estação de caixa frontal e perto de microondas, em água e tubos elétricos (com marcas de esfregar roedores) atrás da linha de wok/cozinhar e pia de 3 compartimentos, no chão na sala de banheiro do cliente, área de jantar, congeladores atrás do peito e nas bordas das janelas. Instd para remover todos os excrementos, limpar e higienizar as áreas afetadas, deve fornecer um serviço atualizado de controle de pragas a partir da data de hoje ou depois. Citação emitida 7-42-090 prioridade
Fonte: chicago.gov
124
Comentários
Comentário