Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Old Crow Smokehouse - Wrigleyville, 3506 N Clark St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika.

3506 North Clark Street, Chicago, 60657 Illinois, United States

Datum der Meldung: 13. Mai 2024
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass sich in der Eismaschine im 1. Stock (rechte Seite) angesammelter rosa Schleim angesammelt hat, der ins Eis tropft. Der beauftragte Manager muss das Innere der Eismaschine bis zum Datum der erneuten Inspektion reinigen. Vorrangige Stiftung 7-38-005. Das gesamte Eis in der Eismaschine wurde freiwillig weggeworfen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde ein Abstand von 1/4 Zoll an der vorderen 3506 n Clark-Eingangstür und an der hinteren Ausgangstür beobachtet. Diese Türen müssen vor Nagetieren geschützt sein.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Der Boden ist überladen/übersät im Umkleideraum der weiblichen Angestellten. Muss alle Gegenstände im Umkleideraum der weiblichen Angestellten vom Boden reinigen/heben.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Keine Schulungszertifikate für Lebensmittelallergene vor Ort. Es wurde angewiesen, dass alle zertifizierten Lebensmittelmanager der Stadt Chicago über Schulungszertifikate für Lebensmittelallergene verfügen müssen.

Quelle: chicago.gov