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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Old Crow Smokehouse - Wrigleyville, 3506 N Clark St, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
3506 North Clark Street, Chicago, 60657 Illinois, United States
Fecha del informe: 13 de mayo de 202416. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se observó una acumulación de limo rosado acumulado dentro de la primera máquina de hielo (piso derecho) que goteaba sobre el hielo. El gerente instruido debe limpiar el interior de la máquina de hielo antes de la fecha de la reinspección. Fundación prioritaria 7-38-005. Todo el hielo del interior de dicha máquina de hielo se descarta voluntariamente.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: espacio observado de 1/4 de pulgada en el barrido delantero de la puerta de entrada 3506 n Clark y en el barrido de la puerta de salida trasera. Debe ser a prueba de roedores dichas puertas.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: piso desordenado/lleno de basura en el vestuario de las empleadas. Debe limpiar/elevar todos los artículos del piso en los vestuarios de las empleadas.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no hay certificados de formación sobre alérgenos alimentarios en las instalaciones. Se les indicó a todos los gerentes de alimentos certificados de la ciudad de Chicago que deben tener certificados de capacitación en alérgenos alimentarios.
Fuente: chicago.gov
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