Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Orientalischer Lebensmittelmarkt und Take-Out, 4919 S Dixie Hwy, West Palm Beach, FL 33405, Vereinigte Staaten.

4919 South Dixie Highway, West Palm Beach, 33405 Florida, United States

Schließungsdatum: 31.10.2023

Verstöße:
- Hohe Priorität — Das Metallthermometer ist verschmutzt. Dem Bediener wurde geraten, Thermometer zu reinigen und zu desinfizieren **Warnung**

- Hohe Priorität — Rohes Tierfutter, das zusammen mit verzehrfertigen Lebensmitteln in einem Gefrierschrank aufbewahrt wird — nicht alle Produkte sind kommerziell verpackt. In beiden Tiefkühltruhen wurde rohes Schweinefleisch über gekochten Nudeln und Wontons dem Bediener geraten, es ordnungsgemäß zu lagern **Warnung**

- Hohe Priorität — Rohe tierische Lebensmittel werden in der Aufbewahrungseinheit aufgrund der erforderlichen Mindestgartemperatur nicht richtig voneinander getrennt. Rohes Hühnchen über rohem Schweinefleisch im begehbaren Kühler. Dem Bediener wurde geraten, ordnungsgemäß zu lagern. **Warnung**

- Hohe Priorität — Aktivität von Nagetieren vorhanden, was durch den gefundenen Nagetierkot belegt wird. Ungefähr 3 Nagetierkot unter einem flachen Grill. Dem Bediener geraten, Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren **Warnung**

- Hohe Priorität — Der Stop Sale wurde rechtzeitig und mit Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel aufgrund von Temperaturmissbrauch ausgesprochen. Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die bei einer Temperatur von über 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. Im begehbaren Kühler gekochter Reis (49F — Cold Holding); gekochtes Hühnchen (48F); Butter (49F — Cold Holding); gekochter Pfeffer (49F — Cold Holding); Hühnersuppe (50F — Cold Holding); rehydrierte Nudeln (48F — Cold Holding). Pro Bediener werden Produkte länger als 4 Stunden gelagert. Nach Angaben des Betreibers werden die Produkte heute nicht zubereitet oder portioniert. Siehe Verkaufsstopp **Warnung**

- Hohe Priorität — Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die bei Temperaturen über 41 Grad Fahrenheit aufbewahrt werden. Begehbarer Reis (49F — Cold Holding); gekochtes Hühnchen (48F); Butter (49F — Cold Holding); gekochter Pfeffer (49F — Cold Holding); Suppe (50F — Cold Holding); rehydriert (48F — Cold Holding). Nach Angaben des Bedieners werden Produkte länger als 4 Stunden gelagert. Nach Angaben des Betreibers wurden die Produkte heute nicht zubereitet oder portioniert. Siehe Verkaufsstopp **Warnung**

- Hohe Priorität — Wischtuchlösung, die die zulässige Höchstkonzentration überschreitet und an einem Ort aufbewahrt werden kann, der zur Kreuzkontamination von Lebensmitteln, Geräten, Utensilien, Bettwäsche, Einwegartikeln oder Einwegartikeln bei 200 ppm+ Chlor führen kann. Vom Bediener abgegebenes Wasser **Abhilfemaßnahmen ergriffen** **Warnung**

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida