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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Panaderia Ayutla, 6963 N Clark St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
6963 North Clark Street, Chicago, 60626 Illinois, United States
Datum der Meldung: 9. Januar 202437. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Lebensmittel, die aus den Originalbehältern entnommen wurden, müssen mit einem gebräuchlichen Namen gekennzeichnet sein.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Wir haben ungefähr 50 Nagetierkot im hinteren Vorbereitungsbereich beobachtet: unter Regalen, auf Regalen und mobilen Karren. Es wurde angewiesen, den genannten Bereich zu entfernen, zu reinigen und zu desinfizieren. Kein genagtes Essen. Vorrangige Verletzung der Fundamente:7-38-020 (a), Zitat veröffentlicht.
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Ein Eimer mit Desinfektionslösung und Bettwäsche muss an den Zubereitungstischen bereitgestellt werden
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Milchkisten dürfen nicht als Anhöhe für gelagerte Gegenstände verwendet werden.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Die persönlichen Gegenstände der Mitarbeiter, die im hinteren Vorbereitungsbereich aufbewahrt werden, müssen entfernt werden. Es wurde angewiesen, einen separaten Bereich/ein Schließfach für persönliche Gegenstände der Mitarbeiter bereitzustellen. Im Vorbereitungsbereich dürfen keine persönlichen Gegenstände der Mitarbeiter aufbewahrt werden
Quelle: chicago.gov
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