Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Panadería Ayutla, 6963 N Clark St, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
6963 North Clark Street, Chicago, 60626 Illinois, United States
Fecha del informe: 9 de enero de 202437. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: los alimentos retirados de los envases originales deben estar etiquetados con un nombre común.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observamos aproximadamente 50 excrementos de roedores en la zona de preparación trasera: debajo de los estantes, en los estantes y en los carros móviles. Se le indica que retire, limpie y desinfecte el área mencionada. Sin comida roída. Infracción prioritaria de la fundación: 7-38-020 (a), citación emitida.
41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: se debe proporcionar un balde con solución desinfectante y ropa de cama en las mesas de preparación
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: no se deben utilizar cajas de leche como medio de elevación para los artículos almacenados.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: los artículos personales de los empleados almacenados en el área de preparación trasera deben retirarse. Se le indicó que proporcionara un área/casillero separado para los artículos personales de los empleados. No se deben almacenar artículos personales de los empleados en el área de preparación
Fuente: chicago.gov
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