Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Piccolo Lounge und Billardhalle, West Peterson Avenue, Chicago, IL, USA.

2610 West Peterson Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Datum der Meldung: 16.04.2021
1. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Kommentare: Keine Person, die während der Inspektion vor Ort zuständig ist. Vorrangige Grundlage. Es wurde kein Zitat ausgegeben.

2. Abwasserentsorgungsbescheinigung der Stadt Chicago
- Kommentare: Keine Person vor Ort bei der Besichtigung mit einem original veröffentlichten Lebensmittelhygienezertifikat in Chicago. Die beaufTRAGTE verantwortliche Person muss jederzeit vor Ort sein und ein Original der Stadt Chicago Food Sanitation Certificate veröffentlicht haben. Bevorzugte Verletzung der Stiftung. 7-38-012. Das Zitat wurde ausgestellt.

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: keine Mitarbeiter händewaschende Beschilderung am Bar-Handwaschbecken. Muss zur Verfügung stellen.

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Anmerkungen: Während der Inspektion kein chemisches Desinfektionsmittel vor Ort beobachtet, um Geräte und Utensilien zu desinfizieren. Es wurde angewiesen, jederzeit ein chemisches Desinfektionsmittel vor Ort zur Verfügung zu stellen und zur Verfügung zu stellen. Vorrangiger Verstoß. 7-38-005. Das Zitat wurde ausgestellt. Der Manager verließ die Inspektion und kaufte Bleichdesinfektionsmittel aus dem Laden.

36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: Während der Inspektion kein Metallstammthermometer vor Ort beobachtet. Muss jederzeit vor Ort zur Verfügung stellen. Bevorzugte Verletzung der Stiftung. 7-38-005. Das Zitat wurde ausgestellt.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Anmerkungen: beobachtete etwa 140 Mäuse-Kot während des gesamten Betriebs. Beobachtete etwa 100 Mäuse-Kot im Inneren der Kochfritteuse im hinteren Vorbereitungsbereich, fand 20 Mäuse-Kot hinter dem Pizzaofen, 10 Mäusen, der sich oben auf der Steckdose im hinteren Vorbereitungsbereich befindet, und 10 Mäusekochen, die hinter dem Trockenlagerbereich der Gewürze gefunden wurden. Muss alle Beweise für Schädlingsaktivitäten vor Ort reinigen und entfernen. Bevorzugte Verletzung der Stiftung. 7-38-020 (a). Das Zitat wurde ausgestellt.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: beobachtet keine sichtbare Rückflussverhinderungseinrichtung an der Wasserleitung der Espressomaschine im Barbereich. Muss zur Verfügung stellen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Wasserschäden an der Decke im Frauenbad über dem Stall auf der linken Seite. Muss Problem reparieren.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Die letzten drei Deckenleuchten funktionieren nicht im Vorbereitungsbereich. Muss durch funktionierende Glühbirnen ersetzt werden.

Quelle: chicago.gov