报告人
2610 West Peterson Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
报告日期：2021 年 4 月 16 日1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：检查期间没有负责人在现场。优先基金会。没有发出引文。
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在检查期间，没有负责人在原始城市芝加哥食品卫生证书发布。受指导的负责人必须随时在现场，并出示原始城市芝加哥食品卫生证书。优先违反基金会。7-38-012。引文已发布。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到酒吧洗手处没有员工洗手标牌。必须提供。
16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：在检查期间现场观察到没有化学消毒剂对设备和器具进行消毒。指示随时在现场提供化学消毒液并提供化学消毒液。违反优先权。7-38-005。引文已发布。经理离开检查并从商店购买了漂白消毒液。
36.提供的温度计准确
-评论：检查期间现场没有观察到金属杆温度计。必须始终在现场提供。优先违反基金会。7-38-005。引文已发布。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在整个成立期间观察到大约 140 只老鼠的粪便。观察到后准备区域烹饪油炸锅内约有 100 只小鼠粪便，发现披萨烤箱后面有 20 只小鼠粪便，后部准备区域电源插座顶部有 10 个老鼠粪便，在准备区域的香料干燥储存区域后面发现 10 个老鼠粪便。必须清理并清除所有场所有有害虫活动的证据。优先违反基金会。7-38-020 (a)。引文已发布。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：在酒吧区域观察到浓缩咖啡机水线上没有可见的回流防护装置。必须提供。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到左侧摊位上方女性浴室天花板上的水损坏。必须修复问题。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到最后三个天花灯在准备区域无法正常工作。必须用正常工作的灯泡替换。
来源：chicago.gov
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