Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Plamondon Elementary, 2642 W 15. Platz (1532er), Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

2642 West 15th Place, Chicago, 60608 Illinois, United States

Datum des Berichts: 13. Februar 2024
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: 2-101. 11 beobachteten die verantwortliche Person ohne ein Zertifikat des Food Service Sanitation Managers der Stadt Chicago. Es wurde angewiesen, bei der Zubereitung, Handhabung und dem Servieren von TCS-Lebensmitteln immer einen Sanitärmanager der Stadt Chicago vor Ort zu haben. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-012.

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: 2-101. 11 beobachteten vor Ort keinen Leiter der Lebensmittelhygiene der Stadt Chicago, während TCS-Lebensmittel zubereitet, serviert und verarbeitet werden. Es wurde angewiesen, einen Leiter der Lebensmittelhygiene der Stadt Chicago vor Ort zu haben, während die TCS-Lebensmittel jederzeit zubereitet, verarbeitet und serviert werden. Vorrangige Grundlage. Verstoß 7-38-012.

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfall
- Kommentare: 2-501. 11 beobachteten vor Ort keine Reinigung von Erbrochenem und Durchfallkit. Es wurde angewiesen, es jederzeit zu beschaffen und zu pflegen. Zitat 7-38-005.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: 5-202. 12 beobachteten eine unzureichende Warmwassertemperatur in Toilettenräumen aller Geschlechter. Das heiße Wasser erreichte zum Zeitpunkt der Inspektion nur 74 Grad Celsius. Es wird angewiesen, die Wassertemperatur immer auf mindestens 100 f zu halten. Prioritätsverletzung 7-38-030.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-501-111 hat beobachtet, dass kein aktuelles Logbuch zur Schädlingsbekämpfung bereitgestellt wurde. Es wurde angewiesen, einen aktuellen Bericht über den Schädlingsbekämpfungsdienst bereitzustellen. Vorrangige Grundlage. Verstoß 7-38-020 (c).

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: 5-501-15 hat beobachtet, dass an einem der Müllcontainer ein äußerer Mülldeckel fehlt. Es wurde angewiesen, einen Deckel für den Müllcontainer auszutauschen. Vorrangige Grundlage. Zitat 7-38-020 (b).

Quelle: chicago.gov