Rapport sur la sécurité alimentaire : École primaire de Plamondon, 2642 W 15th Place (1532s), Chicago, Illinois, États-Unis.

2642 West 15th Place, Chicago, 60608 Illinois, United States

Date du rapport : 13 févr. 2024
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : 2-101. 11 ont observé le responsable sans certificat de responsable de l'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago. Il a été demandé de toujours avoir un responsable de l'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago sur place à tout moment lors de la préparation, de la manipulation et du service des aliments TCS. Violation de base prioritaire 7-38-012.

2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : 2-101. 11 n'ont observé aucun responsable de l'hygiène alimentaire de la ville de Chicago sur place pendant la préparation, le service et la manipulation des aliments TCS. Il a été demandé d'avoir un responsable de la salubrité alimentaire de la ville de Chicago sur place pendant que les aliments TCS sont préparés, manipulés et servis à tout moment. Fondation prioritaire. Violation 7-38-012.

5. Procédures de réponse aux vomissements et aux épisodes diarrhéiques
- commentaires : 2-501. 11 n'ont observé aucun nettoyage du kit de vomi et de diarrhée sur place. Il est demandé de l'obtenir et de l'entretenir à tout moment. Référence 7-38-005.

10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : 5-202. 12 ont observé une température de l'eau chaude inadéquate dans les toilettes pour tous les sexes. Au moment de l'inspection, l'eau chaude n'atteignait que 74 °F. Il est demandé de toujours maintenir la température de l'eau à au moins 100° F. Violation de priorité 7-38-030.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-501-111 a observé qu'aucun carnet de lutte antiparasitaire à jour n'avait été fourni. Chargé de fournir un rapport de service de lutte antiparasitaire à jour. Fondation prioritaire. Violation 7-38-020 (c).

54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : 5-501-15 a observé que le couvercle extérieur de la benne manquait sur l'une des bennes à ordures. Il est demandé de remplacer le couvercle de ladite benne à ordures. Fondation prioritaire. Référence 7-38-020 (b).

Une source : chicago.gov