Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Primaria Plamondon, 2642 W 15th Place (1532), Chicago, IL, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
2642 West 15th Place, Chicago, 60608 Illinois, United States
Fecha del informe: 13 de febrero de 20241. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: 2-101. 11 observaron a la persona a cargo sin un certificado de gerente de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago. Se le indicó que siempre tuviera un gerente de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago presente en todo momento mientras prepara, manipula y sirve los alimentos de TCS. Violación de Priority Foundation 7-38-012.
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: 2-101. 11 observaron que no había ningún gerente de saneamiento alimentario de la ciudad de Chicago en el lugar mientras se preparaban, servían y manipulaban los alimentos de TCS. Se le indicó que tuviera un gerente de saneamiento de alimentos de la ciudad de Chicago en el lugar mientras los alimentos del TCS se preparan, manipulan y sirven en todo momento. Fundación prioritaria. Violación 7-38-012.
5. Procedimientos para responder a los vómitos y los episodios diarreicos
- comentarios: 2-501. 11 no observaron ningún kit de limpieza de vómitos y diarrea en el sitio. Se le indica que debe obtenerlo y mantenerlo en todo momento. Citación 7-38-005.
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: 5-202. 12 observaron una temperatura inadecuada del agua caliente en los baños de todos los géneros. El agua caliente en el momento de la inspección solo alcanzaba los 74 °F. Se le indica que mantenga siempre la temperatura del agua al menos a 100 °F. Violación prioritaria 7-38-030.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501-111 observó que no se proporcionó un libro de registro de control de plagas actualizado. Se le ha pedido que proporcione un informe actualizado del servicio de control de plagas. Fundación prioritaria. Violación 7-38-020 (c).
54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: 5-501-15 observó que faltaba la tapa exterior del contenedor en uno de los contenedores. Se le indica que reemplace la tapa de dicho contenedor de basura. Fundación prioritaria. Citación 7-38-020 (b).
Fuente: chicago.gov
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