Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Popeye's, 50 N Western Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
50 North Western Avenue, Chicago, 60612 Illinois, United States
Berichtsdatum: 7. Juli 20222. Zertifikat für Lebensmitteldienstleistungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Kein original City of Chicago zertifiziertes Lebensmittelzertifikat vor Ort. Der zertifizierte Lebensmittelmanager muss während der Zubereitung und Wartung von TCS-Lebensmitteln (Huhn, Fisch, Reis usw.) vor Ort sein. Vorrangige Gründung. 7-38-012. Zitat ausgestellt.
22. Richtige Kälteschaltemperaturen
- Kommentare: Beobachtete falsche Haltetemperatur von Hühnchen (48, 7-65, 7f) im begehbaren Kühler und Krautsalat (53,6f). Ungefähr 560 Pfund Hühnchen und 3 Pfund Krautsalat wurden weggeworfen. Gesamtkosten 1.242$. Alle kalten Speisen müssen jederzeit bei einer Temperatur von 41° F oder darunter gehalten werden. Priorität. 7-38-005. Zitat ausgestellt.
33. Geeignete Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturregelung
- Kommentare: Beobachtetes Gehen bei einer kühleren Temperatur von 60,0f und Erreichen einer kühleren Temperatur von 52,7f. Alle Kühlgeräte müssen jederzeit eine Temperatur von 41 F oder darunter halten. Priorität. 7-38-005. Zitat ausgestellt.
Quelle: chicago.gov
48
Bemerkungen
Kommentar