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Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Potbelly Sandwich Works LLC, 190 N State St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten von Amerika.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
Regulierungsbericht
190 North State Street, Chicago, 60601 Illinois, United States
Datum des Berichts: 25. Apr 202210. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Beobachtete kein Papiertuch in der Gästetoilette. Es wurde angewiesen, Papierhandtücher jederzeit an allen freiliegenden Handwaschbecken aufzubewahren. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-030 (c). Zitat herausgegeben
22. Richtige Kalthaltemperaturen
- Kommentare: Beobachtete TCS-Lebensmittel bei falscher Temperatur, die im Sandwich-Vorbereitungskühler gelagert wurden, fanden die Innentemperatur der folgenden Lebensmittelprodukte. Geschnittener Truthahn, geschnittene Salami, geschnittenes Roastbeef und geschnittener Schinken bei 47. 4f angewiesen, dass alle TCS-Lebensmittel eine Kältetemperatur von unter 41,0f halten müssen. Der Manager hat während der Inspektion freiwillig Lebensmittel weggeworfen, etwa 10 Pfund, die 15$ kosteten. Vorrangige Verstöße 7-38-005. Zitat herausgegeben.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurden keine überdachten Behälter innerhalb der Gästetoilettenräume beobachtet. Angewiesen zur Verfügung zu stellen.
55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete übermäßige Staubansammlung an den Lüftungsöffnungen in den Toilettenräumen. Muss jeglichen Staub entfernen. Muss diese Bereiche detailliert reinigen und pflegen.
Quelle: chicago.gov
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