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Relatório de segurança alimentar: Potbelly Sandwich Works Llc, 190 N State St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
Relatório Regulatório
190 North State Street, Chicago, 60601 Illinois, United States
Data do relatório: 25 de abr de 202210. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou nenhuma toalha de papel no banheiro de hóspedes. Instruído para manter toalhas de papel em todas as pias de lavagem de mãos expostas o tempo todo. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c). Citação emitida
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: alimentos tcs observados em temperatura inadequada armazenados em refrigerador de preparação de sanduíche encontraram temperatura interna dos seguintes produtos alimentícios. Perú fatiado, salame fatiado, rosbife fatiado e presunto fatiado a 47. 4f instruiu que todos os alimentos tcs devem manter a temperatura de retenção a frio abaixo de 41. 0f. O gerente descartou voluntariamente alimentos durante a inspeção cerca de 10 libras custando $15. Violações prioritárias 7-38-005. Citação emitida.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: não observou receptáculos cobertos dentro dos banheiros dos hóspedes. Instruído a fornecer.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou acúmulo excessivo de poeira nas aberturas nos banheiros. Deve remover toda a poeira. Deve detalhar, limpar e manter essas áreas.
Fonte: chicago.gov
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