Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Pozoleria „Iguala“, 3835 W Fullerton Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

3835 West Fullerton Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Datum des Berichts: 16. Apr 2020
23. Richtige Datumsmarkierung und Disposition
- Kommentare: Beobachtete einen Behälter mit gekochter Schweinehaut mit einem Verfallsdatum von 4/13/20 im Vorbereitungskühler. Das Management hat freiwillig das abgelaufene Essen von ungefähr 2 # und 5$ verworfen. Priorität 7-38-005. Es wurde kein Zitat ausgegeben.

25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Es wurde keine verbraucherberatende Offenlegung auf der Speisekarte für rohe oder ungekochte Lebensmittel beobachtet. Das Management hat angewiesen, zu beschreiben und offenzulegen, welche Lebensmittel roh oder ungekocht bestellt werden können, und diese Artikel mit der Mahnerklärung auf der Speisekarte zu verknüpfen. Vorrangige Gründung 7-38-005. Es wurde kein Zitat ausgegeben.

47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete die linke Tür des 2-türigen True Prep Coolers mit einer zerrissenen Türdichtung. Das Management wies an, die zerrissene Türdichtung auszutauschen.

49. Oberflächen ohne Lebensmittel/Lebensmittelkontakt sauber
- Kommentare: Detail reinigen das Innere der Mikrowelle.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein abgedeckter Abfallbehälter im Waschraum der Frauen beobachtet. Muss liefern.

Quelle: chicago.gov