Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Pozolería «Iguala», 3835 W Fullerton Ave, Chicago, IL, Estados Unidos.
hace 6 años •source chicago.gov • negocio
3835 West Fullerton Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Fecha del informe: 16 de abr. de 202023. Marcado de fecha y disposición correctos
- comentarios: observó un recipiente de piel de cerdo cocida con una fecha de caducidad de 4/13/20 dentro del refrigerador de preparación. La gerencia desechó voluntariamente los alimentos caducados de aproximadamente 2 # y $5. Prioridad 7-38-005. No se emitió ninguna citación.
25. Se proporciona asesoramiento al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: no se observó ninguna divulgación de asesoramiento al consumidor en el menú para alimentos crudos o poco cocidos. Se le dio instrucciones a la gerencia para describir y revelar qué alimentos se pueden pedir crudos o poco cocidos y vincular esos artículos a la declaración recordatoria en el menú. Fundación prioritaria 7-38-005. No se emitió ninguna citación.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y utilizar correctamente
- comentarios: observó la puerta izquierda del enfriador de preparación verdadero de 2 puertas con una junta de puerta rota. Se le ha dado instrucciones a la dirección para reemplazar la junta de la puerta rota.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con los alimentos/
- comentarios: limpieza detallada del interior del microondas.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas correctamente
- comentarios: no se observó ningún recipiente de residuos cubierto dentro del baño de mujeres. Debe proporcionar.
Fuente: chicago.gov
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