Relatório de segurança alimentar: Pozoleria “Iguala”, 3835 W Fullerton Ave, Chicago, IL, Estados Unidos.

3835 West Fullerton Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Data do relatório: 16 de abr de 2020
23. Marcação e disposição de data adequadas
- comentários: observou um recipiente de pele de porco cozida com uma data de validade de 13/4/20 dentro do refrigerador de preparação. A gerência descartou voluntariamente os alimentos vencidos de aproximadamente 2 # e $5. Prioridade 7-38-005. Nenhuma citação emitida.

25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus ou mal cozidos
- comentários: não observou divulgação consultiva ao consumidor no cardápio para alimentos crus ou mal cozidos. A gerência instruída a descrever e divulgar quais alimentos podem ser pedidos crus ou mal cozidos e vincular esses itens à declaração de lembrete no menu. Fundação prioritária 7-38-005. Nenhuma citação emitida.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou a porta esquerda do refrigerador de preparação verdadeiro de 2 portas com uma junta de porta rasgada. Gerência instruída a substituir a junta da porta rasgada.

49. Superfícies de contato não alimentar/alimentos limpas
- comentários: detalhe limpe o interior do microondas.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: observou nenhum recipiente de lixo coberto dentro do banheiro feminino. Deve fornecer.

Fonte: chicago.gov