Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Pozoleria "Iguala", 3835 W Fullerton Ave, Chicago, IL, USA.
il y a 6 ans •source chicago.gov • entreprise
3835 West Fullerton Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Date du rapport : 16 avr. 202023. Marquage et disposition appropriés de la date
- commentaires : observé un récipient de peau de porc cuite avec une date d'expiration du 13/04/20 à l'intérieur du refroidisseur de préparation. La direction a volontairement jeté les aliments périmés d'environ 2 # et 5$. Priorité 7-38-005. Aucune citation n'a été émise.
25. Avis aux consommateurs pour les aliments crus/insuffisamment cuits
- commentaires : aucun avis aux consommateurs n'a été observé sur le menu pour les aliments crus ou insuffisamment cuits. La direction a demandé de décrire et de divulguer quels aliments peuvent être commandés crus ou insuffisamment cuits et de relier ces aliments à l'énoncé de rappel du menu. Fondation prioritaire 7-38-005. Aucune citation n'a été émise.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : observé la porte gauche du refroidisseur de préparation véritable à 2 portes avec un joint de porte déchiré. La direction a demandé de remplacer le joint de porte déchiré.
49. Surfaces non alimentaires/alimentaires propres
- commentaires : détail nettoyer l'intérieur du micro-ondes.
53. Installations de toilettes : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucune poubelle couverte n'a été observée à l'intérieur des toilettes pour femmes. Doit fournir.
Source : chicago.gov
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