2105 South State Street,
Chicago,
60616
Illinois,
United States
Datum der Meldung: 18. April 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass in der Einrichtung an allen freiliegenden Handwaschbecken im Bereich der Essenszubereitung/des Spülbeckens und in den Bars eine Beschilderung zum Händewaschen fehlt. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.
36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass in den Vorbereitungskühlern im Bereich der Lebensmittelzubereitung Umgebungsluftthermometer in den Geräten fehlen. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Ich habe zwei Lagerbehälter für trockene Zutaten in großen Mengen gegenüber dem begehbaren Lebensmittelkühler im Keller beobachtet, die nicht beschriftet sind. Es wurde angewiesen, Aufbewahrungsbehälter für Lebensmittel mit gebräuchlichen Namen und Pflege zu kennzeichnen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass die Ausgangstüren in der Bar des Veranstaltungsortes unten nicht nagetiersicher sind. Es wurde angewiesen, die genannten Türen vor Nagetieren zu schützen und zu warten.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde eine leichte schwarze Ablagerung im Inneren der im Keller gelagerten Eismaschine beobachtet. Zum Reinigen, Desinfizieren und Pflegen angewiesen.
50. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: Es wurde heißes Wasser auf der Terrassenbar im 3. Stock beobachtet, die aus: 2 Toilettenräumen mit jeweils einer Kabine, einem Handwaschbecken und einem Waschbecken mit drei Fächern besteht, das die Warmwassertemperaturen nicht einhält. Die Temperaturen liegen zum Zeitpunkt der Inspektion im Bereich 72. 0-74. 0f. Es wurde angewiesen, das heiße Wasser im Barbereich im 3. Stock wiederherzustellen. Das heiße Wasser an den Handwaschbecken muss eine Temperatur von 100 F erreichen und die Spüle mit drei Fächern muss 110 bis 120 F heiß sein. Die Bar im 3. Stock darf nicht für die Öffentlichkeit geöffnet werden, bis das heiße Wasser wieder hergestellt ist. Prioritätsverletzung 7-38-030 (c), Zitat veröffentlicht.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: In den geschlechtsneutralen Toilettenräumen im Erdgeschoss wurden keine Behälter mit Deckeln beobachtet. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Beobachteter zertifizierter Lebensmittelmanager ohne das erforderliche Allergen-Trainingszertifikat. Alle zertifizierten Lebensmittelmanager müssen den Allergenkurs absolvieren und vor Ort jederzeit Aufzeichnungen führen.
Quelle:
chicago.gov
