报告人
2105 South State Street, Chicago, 60616 Illinois, United States
报告日期：2024 年 4 月 18 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到设施在食物准备/洗碗区和酒吧的所有暴露的洗手水槽中都缺少洗手标牌。已指示提供和维护。
36。提供温度计且准确
-评论：观察到食物准备区域的准备冷却器内缺少环境空气温度计。已指示提供和维护。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到地下室食物步入式冷却器对面的两个散装干食材储存容器没有标签。被指示在食物储存容器上贴上食品通用名称的标签并进行维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场地酒吧的出口门底部没有防啮齿动物。已指示对上述门进行防鼠保护并进行维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到存放在地下室的制冰机内部有轻微的黑色积聚物。已指示进行清洁、消毒和维护。
50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：观察到三楼露台酒吧有热水，该酒吧包括：2 个单人厕所、洗手水槽和一个不符合热水温度的三隔间水槽。检查时的温度范围为 72. 0-74. 0 华氏度。已指示恢复三楼酒吧区的热水。洗手水槽的热水必须达到 100 华氏度，三个隔间的水槽必须达到 110f-120f。在恢复热水之前，不得向公众开放三楼的酒吧。违反优先权的行为 7-38-030 (c)，引文已发布。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到主楼层不分性别的洗手间里没有带盖的容器。已指示提供和维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到没有所需过敏原培训证书的认证食品经理。指示所有经过认证的食品经理都必须参加过敏原课程并随时在现场保存记录。
来源：chicago.gov
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