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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Restaurant y Taqueria Guerrero, 1922 W 47th St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1922 West 47th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
Berichtsdatum: 5. Juli 20223. Management, Lebensmittelangestellter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurde keine überprüfbare Gesundheitspolitik der Mitarbeiter vor Ort beobachtet. Alle Mitarbeiter werden angewiesen, die Überprüfung vor Ort zu erhalten, und führen sie jederzeit vor Ort durch. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-010. Zitat ausgestellt.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Hinweise auf Nagetiere auf dem Gelände. Beobachtete ungefähr 40 Rattenkot im gesamten Kellergeschoss. Zur Reinigung und Wartung angewiesen. Es wird empfohlen, sich vor der erneuten Inspektion nächste Woche an das Schädlingsbekämpfungsunternehmen zu wenden. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-020 (a) ausgestellt.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen,
- Kommentare: beobachtete Fettansammlungen auf Fritteuse und Grill im Vorbereitungsbereich. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: kein Rückstaugerät an der Eismaschine im Keller beobachtet. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Beobachtete langsame Entwässerung an den Abflüssen im Keller (2 Bodenabläufe, Spülbecken) und kein Absperren des Wassers am Handwaschbecken im vorderen Vorbereitungsbereich. Zur Reparatur und Wartung angewiesen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Ablagerungen auf den Böden im gesamten Rückenvorbereitungsbereich und Rückstände an Wänden im gesamten Rückenvorbereitungsbereich. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Gegenstände/Unordnung, die im Hauswirtschaftsschrank und einige im Kellerbereich aufbewahrt werden. Zum Entfernen und Pflegen angewiesen.
Quelle: chicago.gov
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