报告人
1922 West 47th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
报告日期：2022 年 7 月 5 日3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：在场所没有观察到可核实的员工健康政策。指示所有员工随时在现场获取、签名和维护验证。违反优先基金会 7-38-010。引文已发布。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：现场有啮齿动物的证据。在整个地下室观察到大约 40 只老鼠粪便。被指示进行清洁和维护。建议在下周重新检查之前联系害虫防治公司进行服务。已发布优先基金会违规行为 7-38-020 (a)。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到准备区域的油炸锅和烤架上积聚了油脂。被指示进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到地下室的制冰机上没有回流装置。被指示提供和维护。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到地下室排水管（2 层排水管、公用事业水槽）排水缓慢，并且无法关闭前准备区域手水槽的水。被指示进行维修和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个背部准备区域的地板上有碎屑，残留物积聚在整个背部准备区域的墙上。被指示进行清洁和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到物品/杂物存放在公用事业柜里，有些存放在地下室区域。已指示移除和维护。
资料来源：chicago.gov
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