Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Restaurante y Taquería Guerrero, 1922 W 47th St, Chicago, IL, Estados Unidos.
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
1922 West 47th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
Fecha del informe: 5 jul. 20223. Gerencia, empleado de alimentos y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observó ninguna política de salud verificable de los empleados en las instalaciones. Todos los empleados tienen instrucciones de obtener, firmar y mantener la verificación in situ en todo momento. Violación de la base prioritaria 7-38-010. Citación emitida.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia de roedores en las instalaciones. Se observaron aproximadamente 40 excrementos de ratas en todo el sótano. Se le dio instrucciones de limpieza y mantenimiento. Se recomienda contactar a la compañía de control de plagas para recibir servicio antes de la reinspección la próxima semana. Infracción de fundación prioritaria 7-38-020 (a) emitida.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto
- comentarios: se observó acumulación de grasa acumulada en la freidora y la parrilla en el área de preparación. Se le dio instrucciones de limpieza y mantenimiento.
51. Fontanería instalada; dispositivos de contraflujo adecuados
- comentarios: no se observó ningún dispositivo de reflujo en la máquina de hielo en el sótano. Se le dio instrucciones de proporcionar y mantener.
51. Fontanería instalada; dispositivos de contraflujo adecuados
- comentarios: se observó un drenaje lento en los desagües en el sótano (desagües de 2 pisos, fregadero de servicios públicos), e incapaz de cerrar el agua en el fregadero de mano en el área de preparación delantera. Se le dio instrucciones de reparación y mantenimiento.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: residuos observados en los pisos en toda el área de preparación de la espalda y acumulación de residuos en las paredes en toda el área de preparación de la espalda Se le dio instrucciones de limpieza y mantenimiento.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: artículos observados/desorden almacenados en el armario de servicios públicos y algunos en el área del sótano. Se le ha dado instrucciones de quitar y mantener.
Fuente: chicago.gov
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