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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Roma's Restaurant, 9273 S South Chicago Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
9247 South Commercial Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States
Datum des Berichts: 1. August 202349. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, sind sauber
- Kommentare: 4-601. 11 (c): muss Fett und Speisereste entfernen, die sich von allen Vorbereitungskühlern und Radständern ansammeln und in Kühlboxen, Fritteusenschränke, Kabel von Kochgeräten und Leitungen von Kochgeräten gelangen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-201. 13: Die beschädigte Decke im hinteren Lagerbereich muss repariert oder ausgetauscht werden, ein Loch im Boden im Herrentoilettenraum im Barbereich.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-201. 17: muss Staubansammlungen von allen Lüftungsöffnungen in Barbereichen entfernen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 13: muss Urin vom Boden unter dem Waschtisch und entlang der Wände im Toilettenraum der Barkeeper reinigen. Muss Schmutz entfernen, der sich vom Boden unter, um und entlang der Wandsockel von Geräten in der gesamten Küche und im hinteren Lagerbereich für trockene Lebensmittel angesammelt hat.
59. Früherer Verstoß gegen Priority Foundation korrigiert
- Kommentare: Frühere Verletzung des vorrangigen Fundaments aus Bericht #2578998 vom 25.07.23 wurde nicht korrigiert, immer noch beobachtete Hinweise auf fünf lebende Kakerlaken, die auf den Radständen von gebrauchten und zweitürigen unbenutzten Vorbereitungskühlern und oberer Türverkleidungen im Hauptvorbereitungsbereich kriechen, und auf 6 Rattenkot auf dem Boden unter und an der Seite der Kabinensitze im Barbereich entlang der Wände, auf Ziegeln einer offenen Wand im Keller, auf einem Dollie unter einer Tür Lagerraum auf der Veranda. Außerdem eine tote Maus in einer Falle im Keller. Dropping & Dead Mouse muss entfernt werden, um Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Muss einen Schädlingsbekämpfer haben, der die Räumlichkeiten am oder nach dem 01.08.23 betreut. (Priorität 7-42-090) (Zitat herausgegeben)
Quelle: chicago.gov
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